Le café éthiopien, l'or vert d'Ethiopie.

Voilà une des histoires orales qui existent en Ethiopie sur la découverte du café en Ethiopie, elle me fut conté par des amis :

"Lors d'une énième famine dû à la sécheresse en Ethiopie, un berger vit que, parmi le troupeau, seul ses chèvres (Kefa) étaient toujours en forme et ne mourraient pas de soif ni de faim.

Il les observa et les vit alors brouter un arbuste sauvage. Convaincu que cette arbuste était à l'origine du bien être de ses chèvres, il en distribua aux habitants de son village.

Ceux-ci firent du thé avec les feuilles, et le village fut le moins touché dans la région par la famine. Peu de temps après, les habitants du village se révoltèrent contre leur seigneur qui les maltraitait depuis des années.

En représailles, celui-ci décida de brûler tous les arbustes qu'il saisissait sur son passage, cet arbuste étant selon lui le responsable de la rébellion.

La foule désemparée jeta alors de l'eau sur les fagots d'arbustes en feu pour éteindre les flammes. Quand le feu fut éteint, des personnes mirent leur tasse sous les grains calcinés qui pleuraient et apprécièrent de suite ce jus. La décoction prit alors le nom de la chèvre (Kefa) ...." 

Le café, comme nous le connaissons aujourd'hui, était né.  Tant de traditions orales en Ethiopie. 

La Buna Bet est devenue un lieu de rencontre incontournable où lors de la cérémonie du café se déguste un café différent dans chaque région géographique.

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