Notre café HARAR est cultivé naturellement à plus de 1850 m d'altitude, dans la région de Harar.  Il est récolté à la main.

Il a des goûts de blé noir, bois brûlé et cacao. Sauvage et corsé. Riche en bouche. Onctueux et crémeux.

RECOLTE 2022/2023

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement (environ 1h/kg), ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

Nous les déclinons :

1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg
   
   
2. Moulu grains verts par 125 gr et 250 gr
   
   
3. En grains Torréfiés par 125 gr, 250gr, 500 gr ou 1 kg
   
   
4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 250 gr, 500gr ou 1 kg
   
   
5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

Notre café LIMU est cultivé naturellement à plus de 1750 m d'altitude, dans la région de Jimma, d’Illubabor et de Keffa. Il est récolté à la main. Il a des goûts de fleurs et d'agrumes. Une belle longueur en bouche. Savoureux et Equilibré.

RECOLTE 2022/2023

L'espèce botanique du Limu est le Coffea Arabica. Il est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde, la plupart des cafés produits et exportés depuis l'origine sont issus de cette variété.

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux. 

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

Nous les déclinons :

1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg
   
   
2. Moulu grains verts par 125 gr et 250 gr
   
   
3. En grains Torréfiés par 125 gr, 250 gr, 500 gr ou 1 kg
   
   
4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 250 gr, 500gr ou 1 kg
   
   
5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

Notre café naturel de Lekempti est cultivé à 1800 m d'altitude en forêt dans la région de Wallaga. Il sera récolté à la main.

Il a des goûts de cerises et griottes. Une belle longueur aromatique en bouche. Corsé et racé.

Récolte 2022/2023

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

Nous les déclinons :

1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg
   
   
2. Moulu grains verts par 100 gr et 250 gr
   
   
3. En grains Torréfiés par 125 gr, 230gr, 500 gr ou 1 kg
   
   
4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 230 gr, 500gr ou 1 kg
   
   
5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts, torréfiés et/ou moulu en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

Vous avez du mal à vous décider, je comprends !

J'ai donc créé ce pack découverte composé de 3 sachets de café Grand Cru de 125 gr de cerises torréfiées par nos soins, Le Harar, Le Lekemti et le Limu. De cette façon votre choix sera facilité.

Bonne cérémonie du café à tous !

RECOLTE 2022/2023

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 125gr (env. 12 tasses) de café torréfié pour toutes nos variétés.

Ce Tchaï (Chaï) d'Ethiopie est fabriqué avec des plantes qui poussent sur les hauts plateaux à plus de 1800 m d'altitude ce que lui confèrent ce gout inimitable et bien particulier. Léger et aromatique vous serez surpris par ce Tchaï (Chaï) préparé par Amaresh à Addis Ababa, capitale de l'Ethiopie. 

Ingrédients:

Cardamone, Cannelle, Clou de girofle, Poivre de Timiz.

1 cuillère à café dans 500ml d'eau froide, porter à ébullition, baisser le feu et laisser 10mn. 

Vous pouvez y rajouter un cuillère à café d'un de nos thés, du lait ou le boire nature.

Notre café Yirga Cheffe est cultivé naturellement à plus de 2000 m d'altitude au sud de l'Ethiopie. Il est récolté à la main.

Il a des goûts de fruits secs, agrumes et jasmin. Extrême douceur en bouche. Léger en caféine. Note florale.

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

Nous les déclinons :

1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg
   
   
2. Moulu grains verts par 100 gr et 250 gr
   
   
3. En grains Torréfiés par 125 gr, 230gr, 500 gr ou 1 kg
   
   
4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 230 gr, 500gr ou 1 kg
   
   
5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts, torréfiés et/ou moulu en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

Notre café SIDAMO est cultivé naturellement à plus de 1900 m d'altitude au sud de l'Ethiopie. Il est cultivé et récolté à la main par les Sidamas.

Il a des goûts d'agrumes et de noisettes. Une belle persistance en bouche. Sans amertume. Une note fruitée..

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

Nous les déclinons :

1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg
   
   
2. Moulu grains verts par 100 gr et 250 gr
   
   
3. En grains Torréfiés par 125 gr, 230gr, 500 gr ou 1 kg
   
   
4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 230 gr, 500gr ou 1 kg
   
   
5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts, torréfiés et/ou moulu en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)