Le café originel éthiopien, Grand Cru Le Limu, Moka Arabica Ethiopica.

L'espèce botanique du Limu est le Coffea Arabica Ethiopica. Il est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde, la plupart des cafés produits et exportés depuis l'origine sont issus de cette variété. Ils furent bien souvent emmenés dans les bagages des missionnaires qui repartaient d'Ethiopie. (Pour info, le terme Moka désigne le port où était chargé le café venant d'Ethiopie (Mocha) et non la variété de café). 

Café Grand Cru Moka Arabica naturel de Limu, Ethiopie. Cerises vertes ou rôties ou moulues.

Notre café Grand Cru de LIMU, moka arabica, est cultivé naturellement en Ethiopie à plus de 1750 m d'altitude, dans la région de Jimma, d’Illubabor et de Keffa. Il est récolté à la main. Il a des goûts de fleurs et d'agrumes. Une belle longueur en bouche. Savoureux et Equilibré.

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Solid'ouverture Café MOKA Grand Cru d'Ethiopie

CAFE NATUREL DE LIMU EN ETHIOPIE, MOKA ARABICA GRAND CRU

 

 

Nos café sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

 

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

 

Nous les déclinons :

 

  1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg

  2. Moulu grains verts par 125 gr et 250 gr

  3. En grains Torréfiés par 125 gr, 250 gr, 500 gr ou 1 kg

  4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 250 gr, 500gr ou 1 kg

  5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

 

Café LIMU

1,60 €

  • 0,2 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

La torréfaction traditionnelle du Café "Moka" Arabica Ethiopica de Limu de Solid'Ouverture et ses avantages :

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, douce et progressive, au maximum 140° pendant une heure pour rôtir 1 kg de cerises. La plupart des cafés aujourd'hui sont torréfiés à l'air chaud à 210°, pour 100kg cela ne prends au torréfacteur que 7mn !!!

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne. Elle libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café, ôte une grande parti de la caféine, enlève l'amertume et créé une longueur en bouche incroyable.

 

L'avantage de cette torréfaction se resume en trois points:

  1. la pellicule entourant la cerise verte est entièrement ôtée, ce qui enlève au café éthiopien terminé une grande partie de caféine
  2. La douceur du processus révèle l'huile essentiel du café "moka", ce qui gonfle la cerise et casse l'amertume.
  3. le café arabica ethiopica devient plus rond en bouche.

 

BONNE DECOUVERTE 

et 

BONNE DEGUSTATION

 

Mawuli.

Notre café et nos clients

Vente de café éthiopien bio en direct de petits producteurs de café en Ethiopie

Commentaires: 5
  • #5

    Michel Dupont (mardi, 08 mars 2022 12:55)

    Bonjour, Ceci est une première commande afin de gouter aux cafés qui nous convient le mieux pour nous et nos enfants Nous aimons beaucoup les cafés d'Ethiopie que nous trouvons dans nos magasin BIO, mais les divers cafés que vous proposez ne sont pas ou peu en vente dans magasin BIO. Cela nous permettra de connaitre encore mieux les divers cafés de votre région. Bonne réception, avec mes cordiales salutations. Michel DUPONT

  • #4

    Mufasa (lundi, 06 septembre 2021 13:36)

    Excellent café, très racé avec des arômes qui prennent la bouche tout de suite, il faut essayer. largement recommandé

  • #3

    Cedrick J. (samedi, 28 août 2021 10:26)

    "Excellent, Vraiment de bonne qualité, Bien torréfié.
    Pas de trace d humidité Ou moisissure"

  • #2

    Celine Mayeu (jeudi, 19 août 2021 12:06)

    J'étais surprise du changement de goût par rapport à ce que l'on achète couramment et pourtant je suis une adepte du café. Le Limu est excellent .

  • #1

    BENJAMIN S. (jeudi, 19 août 2021 11:59)

    salut jesspere que tu va bien je vien de receuvoir le caffe et jai pas pue attendre le lendemain haha bai franchement je suis sur le cul lodeur deja sai dingue et jai mi 4 5 cuillere a caffee en dosage dans le filtre auten dire tres peut comparer a se que je mais de base bai waw un gout de caffee incroyable vraiment merci a toi pour ton partage gros respect man one love ✊ ���

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