Ingrédients:

70gr de feuille de menthe Pomme

1/2 citron

1 kg de sucre poudre

750 gr d'eau

bien laver les feuilles

Progression :

Infusé la menthe au minimum 6 heures dans 250 gr d'eau

Faire le sirop

500gr d'eau + 1 kg de sucre + le jus d'un demi citron

faire cuire au minimum 1h apres ebullition a feu moyen, reservez

ajouter au sirop l'infusion de menthe passée  et cuire le tout encore jusqu'à ce qu'il marque au densimètre 1.30 (environ 20/25 mn).

réserver

c'est prêt .

Il ne reste plus qu'à rajouter 8 fois son volume d'eau fraiche.

Notre carte de  Moka Café d'Ethiopie, des Grands Crus de café d'Ethiopie Naturels et/ou Bio, du café de Guji, du moka d'Harar ou de Limu. Le Café d'Ethiopîe,  rôti traditionnellement à partir de cerises vertes, est accompagné des senteurs de l'encens résines d'Ethiopie (Benjouin, Oliban, Boswellia sacra d'Ethiopie, French encens) etc... ; des épices fabriquées localement comme le Berbéré, le Mitmita, le Mekelesha, le Shuro, le Yesenafech, du Kolo, de l'Artisanat, du Textile (Robes Echarpes T-shirts), des bijoux, des articles culturels (livres, disques, icônes, timbres ...) de la Poterie artisanale  et plus encore vous enchanterons ....

Invitez Solid'ouverture et Mawuli Ethiopie, nous ferons découvrir à vos invité.e.s la cérémonie du café  ( restez connecter ! ) , et s'émerveiller devant des merveilles d'Ethiopie : 

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