Vente de café éthiopien, Grand Cru D'Ethiopie

Profitant de mes différents voyages en Ethiopie, je sélectionne des Grands crus de Café arabica ethiopica. Ces cafés arabicas d'Ethiopie poussent en permaculture. Ils vont  ainsi extraire des saveurs et des arômes qui vont les différencier des autres variétés et faire des ces cafés, des cafés arabicas "Moka" d'exception, des Grands Crus d'Ethiopie.

J'achète le meilleur grade qui correspond à la meilleur cerise du café "moka" ethiopica sélectionnée, certain de retrouver tous les arômes et saveurs recherchés dans des cerises arrivées à pleine maturités.

Les cerises sont récoltées et triées à la main, favorisant ainsi le tissu économique et social local et permettant le développement des territoires et de la solidarité envers les populations locales. Elles seront ensuite lavées ou séchées au soleil.

Vente de café éthiopien bio ou naturel en direct d'Ethiopie

10% du prix de vente est reversé à Mawuli Ethiopie Association

Café éthiopien Grand Cru Guji Harar Limu Plateforme Commerce Textile Café Ethiopie Bio Epices Ethiopiennes Artisanat Ethiopien Solidaire Equitable Made in Ethiopia.

Les bienfaits du Café d'Ethiopie sur notre santé

Le café arabica éthiopien 

  • vous réveille
  •  améliore votre concentration
  • fournit des nutriments essentiels
  • augmente le taux métabolique et brûle les graisses
  • réduit les douleurs musculaires après l'exercice
  •  aide à garder votre intestin en bonne santé
  • réduit les risques du cancer colorectal
  • aide à récupérer plus rapidement d'une opération du côlon

Le moka d'Ethiopie

  • améliore la circulation sanguine
  • améliore la réparation de l'ADN
  • protège contre les dommages rétiniens
  • réduit le risque de calculs rénaux
  • réduit le risque de cancer du foie
  • combat les maladies cardiovasculaires
  • est aussi super pour votre peau
  • réduit le stress

Le café d'Ethiopie 

  • est anti dépressif
  • réduit le risque de diabète de type 2
  • stimule votre mémoire 
  • stimule la croissance des cheveux
  • est bon pour vos dents 

Le café d'Ethiopie peut rajouter des années à votre vie !

Café éthiopien bio Yirga Cheffe Harar Sidamo Lekempti Djimmah Guji Limu Plateforme Solidaire Equitable Commerce Textile Epices Ethiopiennes Artisanat Ethiopien .
Les bienfaits du Café bio éthiopien sur notre santé

CAFE NATUREL ET BIOLOGIQUE DE GUJI EN ETHIOPIE,GR 1, MOKA ARABICA DE LUXE, HAUT DE GAMME, GRAND CRU

 

ETHIOPIE NATURE GUJI GR. 1 BIOLOGIQUE

CAFE D'ETHIOPIE BIO HAUT DE GAMME

RECOLTE 2020/2021

Cultivé en forêt à 1850 m d'altitude, dans la région d'Oromia. Récolté à la main et séché au soleil. Goûts florales. Parfums de Mûre, de sucre de canne, d'abricot. Liquoreux et long en bouche. Doux, épicé. 

 

Guji est un district du Sud de l’Ethiopie, composé de deux zones distinctes : l’une est pastorale et utilisée pour l’élevage de bétail. L’autre, la zone ouest a une altitude plus importante et est renommée pour la production de cafés haut de gamme dont une partie biologique.

Situation : Oromia (Sud), district Guji, entouré par Sidama et Yrgacheffe

Altitude : 1800-2000 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sol : limon rouge clair

Variétés : Heirloom

Floraison : Février à Mars

Récolte : Octobre à Décembre

Source : ruisseaux de montagne souterrains

Séchage : au soleil, naturel

Climat : 20-30 °C

Process :

Seules les cerises mûres sont récoltées à la main dans les fermes dont l’agriculture est biologique. Elles sont ensuite acheminées jusqu’à l’usine locale des petits exploitants. Elles sont ensuite réparties uniformément sur les tables de séchage surélevées au soleil et sont régulièrement tournées pour assurer un séchage uniforme. Ce temps de séchage varie selon les conditions météorologiques, la température ambiante et le volume à traiter. Cela peut ainsi prendre entre 12 et 18 jours au total. Dès que les cerises ont atteint le degré d’humidité désiré, le café est déparché. Le café vert est alors étalonné, trié à la main afin d’écarter les défauts, puis il est conditionné en sacs de jute pour l’exportation.

Arôme : doux et parfumé

Corps : moyen, liquoreux

Acidité : complexe, douce, florale

 

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, douce et progressive (environ 1 h / kg), ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux.  

 

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

 

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

 

Nous les déclinons :

 

  1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg

  2. Moulu grains verts par 125 gr et 250 gr

  3. En grains Torréfiés par 125 gr, 250gr, 500 gr ou 1 kg

  4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 250 gr, 500gr ou 1 kg

  5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)

 

Café BIO GUJI

5,49 €

  • 0,25 kg
  • disponible
  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

Nos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, douce et progressive, ils ne sont donc pas torréfiés à l'air chaud, comme la plus part des cafés aujourd'hui.

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne ce qui libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café.

De plus, avec cette torréfaction la pellicule qui entoure le grain est entièrement ôtée, ce qui lui enlève l'amertume et une grande partie de sa caféine. Il devient donc plus doux. 

 

Ils sont aussi torréfiés et moulus à la commande. (Préciser la mouture : syphon, expresso, filtre lors de votre commande)

 

Pour les découvrir nous vous proposons un format de 50gr (env. 6 tasses) de café moulu pour toutes nos variétés.

 

Nous les déclinons :

 

  1. En grains verts par 125 gr, 250 gr, 500gr ou 1 Kg

  2. Moulu grains verts par 100 gr et 250 gr

  3. En grains Torréfiés par 125 gr, 250gr, 500 gr ou 1 kg

  4. Moulu Torréfié par 50 gr, 125gr, 250 gr, 500gr ou 1 kg

  5. En Gros pour les professionnels, les entreprises, les comités d'entreprises, les associations, les clubs sportifs, etc...  En Grains Verts, torréfiés et/ou moulu en sacs de 3 kg, 5 kg, 10 kg, 20kg et 30 kg (contactez nous via ce lien --->> ICI)