Boutique Solidaire

Catalogue de nos produits solidaires et équitables d'Ethiopie et de France (10% du Bénéfice est reversé à Mawuli Ethiopie)

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Café Grands Crus "Moka" Arabica d'Ethiopie

Lors de mes différents voyages en Ethiopie, j'ai selectionné ces Grands crus de Café "Moka" arabica ethiopica. Ces cafés arabicas d'Ethiopie poussent en permaculture, d'où ils vont  extraire des saveurs et des arômes qui vont les différencier des autres variétés et faire des ces cafés, des cafés arabicas "Moka" d'exception, des Grands Crus "Moka" d'Ethiopie.

J'achète le meilleur grade de cerise verte qui correspond à la meilleur cerise du café "moka" ethiopica selectionné, certain de retrouver tous les arômes et saveurs recherchés dans les plus belles cerises arrivées à pleine maturités.

Toutes les cerises de nos cafés arabica ethiopica sont récoltées et triées à la main, favorisant ainsi le tissu économique et social local et permettant le développement des territoires et de la solidarité envers les populations locales. Elles seront ensuite lavées ou séchées au soleil.

Présentation de nos Cafés arabicas "Moka" naturels et/ou Bio d'Ethiopie solidaires et équitables origine : Harar, Limu, Guji.

1) Le best des best, la Rolls du Café "Moka": Guji.

ETHIOPIE NATURE GUJI GR. 1 / BIOLOGIQUE. CAFE D'ETHIOPIE BIO HAUT DE GAMME

 

Cultivé en forêt à 1850 m d'altitude, dans la région d'Oromia. Récolté à la main et séché au soleil. Goûts florales. Parfums de Mûre, de sucre de canne, d'abricot. Liquoreux et long en bouche. Doux, épicé. 

 

Guji est un district du Sud de l’Ethiopie, composé de deux zones distinctes : l’une est pastorale et utilisée pour l’élevage de bétail. L’autre, la zone ouest a une altitude plus importante et est renommée pour la production de cafés haut de gamme dont une partie biologique.

 

2) L'origine même du café arabica ethiopica : Limu.

Notre café LIMU Gr.2 est cultivé naturellement à plus de 1750 m d'altitude, dans la région de Jimma, d’Illubabor et de Keffa. Il est récolté à la main. Il a des goûts de fleurs et d'agrumes. Une belle longueur en bouche. Savoureux et Equilibré.

 

L'espèce botanique du Limu est le Coffea Arabica Ethiopica. Il est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde, la plupart des cafés produits et exportés depuis l'origine sont issus de cette variété. Ils furent bien souvent emmenés dans les bagages des missionnaires qui repartaient d'Ethiopie. (Pour info, le terme Moka désigne le port où était chargé le café venant d'Ethiopie (Mocha) et non la variété de café)

 

3) Le plus racé des Grands Crus de Moka Arabica Ethiopica : Harar 

Notre café HARAR Gr.5 est cultivé naturellement à plus de 1850 m d'altitude, dans la région de Harar.  Il est récolté à la main.

Il a des goûts de blé noir, bois brûlé et cacao. Il est sauvage et corsé. Vous le trouverez riche en bouche, onctueux et crémeux.

La torréfaction traditionnelle du Café "Moka" Arabica Ethiopica de Solid'Ouverture et ses avantages :

sNos cafés ont la particularité de subir une torréfaction humide, ils sont rôtis doucement et progressivement au maximum 140° pendant une heure pour rôtir 1 kg de cerises. La plupart des cafés aujourd'hui sont torréfiés à l'air chaud à 210°, pour 100kg cela ne prends au torréfacteur que 7mn !!!

La torréfaction humide est la plus proche de la torréfaction traditionnelle éthiopienne. Elle libère et sublime encore plus les notes et les aromes du grains de café, ôte une grande parti de la caféine, enlève l'amertume et créé une longueur en bouche incroyable.

 

L'avantage de cette torréfaction se resume en trois points:

  1. la pellicule entourant la cerise verte est entièrement ôtée, ce qui enlève au café éthiopien terminé une grande partie de caféine
  2. La douceur du processus révèle l'huile essentiel du café "moka", ce qui gonfle la cerise et casse l'amertume.
  3. le café arabica ethiopica devient plus rond en bouche.

 

BONNE DECOUVERTE 

et 

BONNE DEGUSTATION

 

Mawuli.

Nos Grand Crus de Moka Arabica d'Ethiopie

Thé des Hauts plateaux d'Ethiopie

Epices éthiopiennes, Saveur solidaire et équitable d'Ethiopie (Berberé, Mitmita, Shuro, Mekelesha, Kolo ...)

Toutes les plantes de nos épices poussent en Ethiopie.

Les épices sont fabriquées par une entrepreneuse reconnue en Ethiopie

(Shiro, Berberé, Kororima, Mitmita, Mekelesha, Kolo ...). Made in Ethiopia by locals.

Berberé
à partir de 3,80 €
KOLO
à partir de 3,50 €
Mekelesha
à partir de 5,84 €
Mitmita
à partir de 4,20 €
Shiro / Shuro
à partir de 3,00 €
YESENAFECH
à partir de 3,70 €

Huile Alimentaire

Huile de coco vierge bio. A partir de 11,62 L
à partir de 3,50 € 15,22 € / l

Poteries en Terre cuite d'Ethiopie fabriquée par des potiers éthiopiens

Croix éthiopiennes en bois made in Ethiopia by locals

Croix orthodoxe en Alliage made in Ethiopia

Croix orthodoxe en Argent made in Ethiopia

Bracelets artisanaux, Boucles d'oreilles Lion de Judah en argent, Bagues Lion de Judah en argent ...

Mon premier rendez vous est avec le joailler que Ashenef, mon associé, a sélectionné pour son travail soigné.

Voici les bijoux en argent que j'ai sélectionné pour vous, en plus des croix orthodoxes ou d'Ankh, des boucles d'oreilles, des pendentifs, des bagues, des chevalières ...

A retrouver dans notre boutique et dans l'onglet BIJOUX ETHIOPIE pour les croix et dans le sous onglet BAGUES ... pour le reste de nos bijoux.

BIJOUX FANTAISIES HABESHA

Robe Habesha, éthiopienne made in Ethiopia by locals. Coton 100% éthiopien

Les vêtements habesha (éthiopien) vendue sur le site proviennent de toute l'Ethiopie.

Ils sont 100% en coton d'Ethiopie et fabriqués en Ethiopie (made in Ethiopia) par des locaux.

Ils sont tissées par des locaux, à DorzéGanoléLalibelaGondarAwra Amba, dans la région du Gurage...

T-shirt Femme Coton Bio Ethiopie Classic Taille S/M/L/XL/XXL

Nos TSHIRTS D'ETHIOPIE (FEMMES) sont fabriqués avec 95% coton bio d'Ethiopie et 5% de Lycra elastic favorisant le repassage et le design des modèles.
Plusieurs tailles et coloris à découvrir

T-shirt History Ethiopia made by locals 100% Coton Ethiopie

L'Ethiopie a une histoire qui remonte à plus de 3600 ans.

Sa monarchie descend directement de Salomon, Roi d'Israel.

Nous vous proposons quelques modèles représentant cette Dynastie Impériale millénaire

TUNIQUES TRADITIONNELLES COTON ETHIOPIE

Au cours de nos déplacements dans le pays, nous vous sélectionnons des tuniques traditionnelles fabriquées par des artisans tisserands. Elles sont faites de cette manière depuis plusieurs siècles et ce travail se transmet de génération en génération.

Echarpes éthiopiennes, 100 % coton éthiopien

Décorations Tribales / Objets Usuelles d'Ethiopie

Instruments de musique fabriqués à la main en Ethiopie

Vente d'encens d'Ethiopie équitable solidaire Meaza Arategna Geleba Habesha Colour Especial Wittr Wayne Mekememya

Reproductions Icônes éthiopiennes en bois

Reproductions Icônes éthiopiennes plastifiées

* Les icônes éthiopiennes  en vente sont des reproductions couleurs d'icônes antiques éthiopiennes que j'ai découvert lors de mes voyages.  Ces icônes éthiopiennes sont plastifiées (le nom du site et le logo n'y apparaissent pas bien sur) et vous parviendront dans un envelope dos cartonnée en lettre suivie.

Abuna Gebre Menfes Quiddus
à partir de 2,00 €
Adam et Eve
à partir de 2,00 €
Christ et les 4 anges
à partir de 2,00 €
Falseta
à partir de 2,00 €
Histoire de Marie
à partir de 2,00 €
Joseph et Nicodemus
à partir de 2,00 €
L'Archange Michel
à partir de 2,00 €
L'Archange rouge
à partir de 2,00 €
L'eau et les âmes
à partir de 2,00 €
La barque
à partir de 2,00 €
La couronne d'épines
à partir de 2,00 €
La cours de Haile Selassie I
à partir de 2,00 €
La Sainte Famille
à partir de 2,00 €
La Tété
à partir de 2,00 €
La Tribulation
à partir de 2,00 €
La Trinité
à partir de 2,00 €
La Trinité
185,00 €
La Tristesse de Marie
à partir de 2,00 €
La Vierge et l'enfant Jésus
à partir de 2,00 €
Le Baptême de Jesus
à partir de 2,00 €
Le calvaire de la croix
à partir de 2,00 €
Le Gouverneur du Monde
à partir de 2,00 €
Les Saints éthiopiens
à partir de 2,00 €
Marie aux parfums
à partir de 2,00 €
Marie dort
à partir de 2,00 €
Marie et les fleurs
à partir de 2,00 €
Miracle de Marie
à partir de 2,00 €
Nicodemus et Yesus
à partir de 2,00 €
Ponce Pilate et Yesus
à partir de 2,00 €
Respect Jah
à partir de 2,00 €
St Georges
à partir de 2,00 €
Un Archange
à partir de 2,00 €
Vierge et commanditaire
à partir de 2,00 €
Yesus
à partir de 2,00 €
Yesus et Magdeleine
à partir de 2,00 €

Livres de Pascal Mawuli Macé et d'Ethiopie.

Musique Africaine et éthiopienne

 l'Ethiopie est aussi renommée pour son jazz, l'Ethio-jazz, son funk et sa variété qui diffère dans chaque région du royaume. Le reggae éthiopien prend également son envol.

Timbres éthiopiens  Philatélie Ethiopie

Collectionneurs ou tout simplement amateur de timbres éthiopiens.

Envie d'apprendre , les timbres éthiopiens témoignent ...

Reproductions plastifiées A3 d'Une de journaux sur l'Ethiopie, couleur et noir et blanc.

L'Ethiopie brille sur le monde depuis des siècles immémoriaux. Elle a, de tout temps, entretenu des relations diplomatique avec le reste du monde.

A travers cette section, nous découvrirons les liens étroits de ce pays avec les nations du monde

Documents Inédits Originaux sur l'Ethiopie à Vendre

Ces documents inédits proviennent de la boutique solidaire d'un ami éthiopien Abdi, réputé être un antiquaire de génie. Sa boutique est remplie d'articles inédits, documents, arts, photos, livres, disques etc..

POUR LA FRANCE ET LES PAYS SUIVANTS :  FRANCE, ESPAGNE, LUXEMBOURG, BELGIQUE, ALLEMAGNE, AUTRICHE, ITALIE, PORTUGAL, LA LIVRAISON S'EFFECTUE VIA MONDIAL RELAY.
POUR TOUTE AUTRE DESTINATION OU TOUT AUTRE QUESTION CONTACTEZ NOUS VIA LE FORMULAIRE CI DESSOUS

Commentaires: 15
  • #15

    Piriot Olivier (mardi, 10 mai 2022 09:37)

    la commande est arrivée aujourd'hui... trés trés trés content. merci pour le petit cadeaux.
    a bientot.
    olivier.

  • #14

    Salma (vendredi, 29 avril 2022 17:46)

    Bonjour,
    J'aurais deux petites questions :
    - pour le circuit "explorer l'éhtiopie": s'agit-il d'une simple description du voyage que nous devons nous même organiser ou est-il possible de réserver dans l'immédiat pour un voyage début aout ? Si oui à quel prix?

    - Concernant les cafés, est ce que les cafés de Harar et de Limu sont lavés ou séchés ?
    Poursuivez ce que vous faîtes c'est top !
    Mes salutations.
    Poursuivez ce que vous faîtes, c'est top !

  • #13

    Sista Mariette (dimanche, 13 mars 2022 17:26)

    Superbe visite d'un stand magnifique ! Entre livres, café, épices, herbes médicinales, encens, icônes, croix éthiopiennes... tout l'être est comblé � �

  • #12

    Laetitia Ruiz (dimanche, 13 mars 2022 04:37)

    Pouvez-vous vendre de la farine de teff et des ensembles habits traditionnels en coton pantalon + le haut ?
    Merci

  • #11

    Arthur Sidoroff (mardi, 01 mars 2022 08:09)

    Bonjour, c'est avec grand intérêt que je suis votre travail. Amoureux de ce pays, je me réjouis d'avance de pouvoir cuisiner avec vos épices. Merci encore.

  • #10

    Siaud Gregory (lundi, 28 février 2022 10:50)

    Bonsoir frère, j ai bien reçu la commande, nickel comme d hab, je te remercie, je viens de goûter le kolo, c est un régal, hâte de déguster les cafés, merci encore à toi pour ces découvertes, Jah bless.

  • #9

    Sener Fatih (lundi, 14 février 2022 09:25)

    11/06/2020

    Bonjour, je voudrais faire un cadeau à ma petite amie qui est Éthiopienne, j'apprécie beaucoup l'histoire des prophète David et Salomon et je sais qu'il sont lié au peuple Éthiopien ainsi qu'a l'Ethiopie, ainsi que Makeda, la reine de Saba ! En tant que croyant descendant d'Abraham j'étudie maintenant depuis quelques années les 4 livres de Dieu (Torah,Évangile,Coran,Psaume) et je suis très content qu'Il m'ai fait découvrir votre boutique Éthiopienne, et faire plaisir à celle que j'affectionne comme Salomon affectionné Makeda la reine de Saba, j'aimerai un jour pouvoir venir sur place visiter ce beau pays si Dieu me l'accorde, gloire et pureté à Dieu, que Dieu vous bénisse pour vôtre travail. Salam. :)

  • #8

    Isabelle Brûlé (lundi, 14 février 2022 09:17)

    Bonjour, Je recherche un bon berbéré, le vôtre me plait bien ! Nous allons donc gouter !

  • #7

    Daooda (mercredi, 09 février 2022 16:45)

    Raspect Mawuli, love

  • #6

    Ganster Celia (lundi, 07 février 2022 15:29)

    Heureuse de pouvoir retrouver les senteurs et arômes d'Ethiopie .

  • #5

    Frédérique Duffau (lundi, 07 février 2022 15:21)

    Bonjour. Je suis ravi d'avoir découvert votre site. J'ai retrouvé des images et des objets de mon enfance. Bien à vous. Frédéric.

  • #4

    Marina Af. (dimanche, 12 décembre 2021 13:50)

    Nous offrons ces jolis cadeaux à notre maman éthiopienne, elle sera ravie j'en suis sûre. Merci beaucoup à vous pour votre super e-shop ! Belles fêtes de fin d'année à vous et prenez soin de vous :) .

  • #3

    Saaladin (vendredi, 26 novembre 2021 15:07)

    je confirme. . Les marchés de Provence attendent ton stand

  • #2

    Mariette (vendredi, 26 novembre 2021)

    De très beaux produits proposés par Mawuli-Ethiopie ! Bravo à tous ! Mawuli, artisans et producteurs pour ce travail de qualité !

  • #1

    Melynjah (vendredi, 27 août 2021 11:25)

    Hello mon ami
    Merci pour la rapidité du colis..
    Ravie d avoir reçu toutes ces belles choses et merci pour l encens donné en cadeau...c très gentil de ta part �
    Au plaisir peut être d une prochaine commande ou bien d une rencontre....
    Très belle journée ensoleillée
    ❤️��